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第三十六章 酒不成糖成 赂老虎识幼虎（第1页）

当前军政要务不外乎三件：富产、增民、强军，其中富产又排在首位。

甲斐一国虽然平原稀少、不适农耕，但也有着干燥少雨、温差极大的气候特点，极其适宜各类水果生长，在后世本就是日本最大的葡萄、山桃之乡，也是闻名遐迩的葡萄酒出产地。

烟酒之利，懂的都懂。因此，经贞看到葡萄就首先想到葡萄酒了。

按照原本历史，天文十九年（即1550年），西班牙人圣方济·撒威向大内义隆献上南蛮酒，这是日本最早进口葡萄酒的记录。

此后，战国大名权贵都逐渐开始接受这种酒品，将其奉为佳酿，就连丰臣秀吉这种保守派、土猴子，也曾于征服九州岛津氏的归途中，在福冈箱崎港停泊的葡萄牙船上狂饮了一番葡萄酒。茶人神谷宗湛也有关于石田三成主办茶会时，用长崎进口的葡萄酒款待宇喜多秀家、伊达政宗、小西行长等人的日记。藤堂高虎则于庆长十六年（即1607年）寄给家臣藤堂采女的信中特别关照：“命又兵卫和太郎兵卫注意一下，如果有南蛮酒，务必储存起来。“

然而，相比葡萄酒的引进，日本的葡萄酒酿造则推迟了近百年，直到江户元禄年间（即1688年以后）才正式诞生。但根据西班牙人记载，日本甲斐、骏河、武藏等地，本就有品质极其优良的野生葡萄，完全具备酿造葡萄酒的条件。如若经贞能拔得头筹、提前占据这块市场，无疑可以做成一笔好买卖。

然而，这个想法虽好，却很快被经贞搁置了，原因无他，远水难解近渴尔。时值冬日，整个甲斐领内已无一粒新鲜葡萄可用，最快也要等到夏季才能重新采摘；再则酿酒周期动辄数年，坐等酿成之日再筹钱备战，怕是自己一行人的骨灰都凉透了。因此，经贞也只能另作他法。

好在古代的日本科技明显落后于中国，各种物资都难以制备、极其匮乏，经贞很快又找到了更加靠谱的生财之道——制糖。

追求生活的甜美和舌尖的甜蜜，是一切人类的本能。然而不幸的是，日本一直未能发展起像样的制糖技术，除了水果、甜菜、蜂蜜等天然来源外，时至战国时代都还是仰仗着明国、琉球舶来的石蜜（即冰糖）和蔗糖（即砂糖）和偷师于唐代的饴糖（即麦芽糖），才能知晓何为甜味。直到葡萄牙人将金平糖（砂糖制品）引入后，才逐渐丰富了供应渠道。

和葡萄之于葡萄酒一般，甲斐明明盛产甘甜的葡萄，但在此之前并未有人将其与制糖联系在一起。而事实上，葡萄中含糖量高达百分之二三十，虽然其中包含葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖分，按照当时的技术限制难以分离提纯，但简单制备出满足口腹之欲的调味品还是绰绰有余。

此外，不同于酿酒需要新鲜葡萄、且周期漫长，利用提前收储的葡萄干熬制糖浆仅需要短短数个时辰，完全可以为经贞带来一笔块钱投入领地建设。

技术不难、说干就干。经贞命令工藤佑长秘密收购来数十斤葡萄干，就开始第一次尝试。这次有了长坂信政和十二枪众等棒劳力，经贞这次也干回工程师本行、遥控指挥众人卖力劳作。（长坂信政：除了卖命打仗，还要卖力挣军费，我也太难了吧）

将葡萄干洗净放入石磨中，将其磨成粘稠的泥状后放入大铁锅中，加少量水开始大火熬煮，期间不断加水以免烧干糊锅。三个时辰，葡萄干泥就全部转化为糖饴，再用粗布过滤掉杂志后冷却装瓶，就得到了一瓶瓶金红色的剔透糖浆。经贞和小伙伴们依次品鉴，众人一致认为此物明显优于价格不菲的蜂蜜。而试算成本，甲斐漫山遍野都是野生葡萄、平常也无需专人打理，除了采摘、晾干、熬制时的人力成本外，四舍五入相当于无本买卖。

经贞复又到町内了解过蔗糖和蜂蜜价格，稍一试算自家葡萄糖浆的成本，心中震动。第二日，便带着数瓶成品和工藤佑长一起返回踯躅崎馆再度请见武田信虎。

“信形（板垣信方）禀告，你小子又有一门好生意要奉献给本家，究竟是什么鬼名堂，说来听听？”，听闻和钱有关，忙着备战的武田信虎还是很快召见了经贞。

“自然是一笔大生意，不然也不敢惊动馆主大人。不过在下禀告之前，还请您品鉴此物。”

“唔，这真是极好的蜂蜜啊。不对，此物甜度似乎远远超过蜂蜜，但又略逊于蔗糖，你小子快快讲来。”

见经贞开瓶自验无毒后，武田信虎绕有兴趣取过瓶子，向口中倒了一大口，随即被齁得皱起眉头，连忙吩咐侍从递上茶水，连喝了几杯才缓过劲。随即将瓶子传给随同觐见的板垣信方尝试，自己先评论道。

“馆主大人所言极是，明国舶来的石蜜、蔗糖一向紧俏、供不应求，此物虽然外观口感都逊于石糖，但还是远远胜过蜂蜜。不知成本几何，产量几何？”板垣信方同样被猛然齁了一下，但身为本家内政达人的他很快回过神来，迅速提起了价格和产量这两个关键要素。

“如今市面上石蜜百八十文一斤、蔗糖百四十四文一斤、蜂蜜八十文一斤，馆主大人觉得此物定价八十文，各地商人可会有兴趣？”经贞并未直接回答板垣信方，而是继续询问两人的意见。

“信形，你觉得如何？”武田信虎对于此等庶务不甚精通，因此直接示意板垣信方给出判断。

“八十文吗，在下觉得大有可为！”

“特请馆主大人、骏河守大人知晓，此物名为明国饴，乃是在下早年偶学自明国古书，但因需要大量果物制备，故一直无用武之地。在下前些日在领内看到大量野生葡萄才想到此节，没想到一次试验便有所成。按照初步估算，以我甲斐一国漫山遍野的野生葡萄，一年约莫能炼制此饴百四十万斤，按照八十文的售价、减去两成成本，一年预计获利八至九万贯。当然这只是最大理论数值，考虑让利商人销售和实际损耗，一年纯利也就六七万贯吧。”

“一年纯利也就六七万贯吧。”经贞堪称凡尔赛的发言顿时狠狠砸晕了武田信虎君臣二人。

可怜两人虽是一国之君和头号重臣，分别坐拥数十万和数万石高、还有矿山加持，但除去领民自留部分、减去各家豪族国人领内产出、再花掉供养和赏赐直属家臣和武士的费用后，年底小金库的结余怕是连千贯都难。可这小子倒好，才去领地几天呐，就鼓捣出几万贯的纸面收成，真令人羡慕嫉妒恨。

“小子，说说你是如何打算的吧。”，努力抑制住粗重的呼吸，和板垣信方对视一眼后，武田信虎沉声说道。

“在下自知势单力薄，此番生意并非一家可以享有。因此希望将此笔生意的七成纯利奉献给馆主大人，将两成纯利分润给本家参与此事的大人们，仅剩一成作为贡献此术和操办此事的辛苦费。”

“嗯，你小子能有此等为本家奉公的觉悟和忠心，实在令我欣慰。从此以后，此项生意由我庇护，特许你以本家名义独家经营。只不过，此事有你我二人即可，家中其余人等既未建功、何以收禄，不如你我直接分作二八，你意下如何？”

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