熬夜阁

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第454章 报名（第3页）

噗嗤！

山杏捂嘴失笑，起身扶腰踩着鸭子步，走到老橡树下的摇椅里一躺。

“先准备一个大盆，厨房里有我买的粗盐，你去拿过来。”

“遵旨！”

李红兵拿来盆子和散装粗盐。

“挑一把雪里蕻，上面撒些盐，用手揉搓，就像搓洗衣服一样，搓到菜杆变软，出水就行了。”山杏靠在摇椅里，慢悠悠指挥。

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就这！！

还以为有多高明的技术呢！

李红兵抓起一把雪里蕻，撒上粗盐用力揉搓。

盐放少了！

轻点搓！

别扯叶子！

山杏悠哉的靠在躺椅里，遥控指挥满头大汗的李红兵干活。

第一次做酸菜，刚开始有些手忙脚乱，等熟悉后，李红兵速度就快多了。

撒盐，搓菜。

力气大的好处体现出来，要是让山杏做，将近200斤的雪里蕻，起码要用大半天时间。

而李红兵，只用一个小时，就全部收拾完。

接下来就是装坛。

腌酸菜要用当地烧的土坛子，坛口有一圈水槽，一般农村家庭都会有几个这种腌菜坛，要是保存得当，传三代也很常见。

而且越老的腌菜坛子，做出来酸菜味道越好。

李家老宅原来也有几个腌菜坛，可惜在爷爷走后，不知道被谁拿走了。

现在用的坛子是山杏在集市上买的。

搓好的雪里蕻折一折，缸底铺一层雪里蕻，撒一层食盐，再铺一层雪里蕻，再撒一层盐，以此类推，直到装满为止。

期间再用擀面杖压一压，压的结实一些。

最后把搓出来的菜水倒进坛子里，找一块石头，压进缸口，不让雪里蕻飘起来就行，盖上坛盖，用黄泥把整个坛口封起来。

做完一坛子，搬到阴凉通风地方，静等二十天左右，就可以开坛了。

“杏儿娘娘，三坛子全都腌完了！”李红兵跑到水井边收拾干净，回到老橡树下，“有什么奖励！”

奖励！

难道

山杏脸色一红，心虚望向大门方向，啐了一口，“大白天的，瞎说啥呢！”

大白天！

李红兵茫然的抓抓脑袋，“你想什么呢？还没吃饱？比我还积极，我说奖励我去村里转转，你要是着急，我再加个班！”

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