熬夜阁

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第265章 火候之学（第1页）

这话不错，现在这年头，哪里来的赚钱的进项，能够有一个就不错了。”

“那大姐你呢？”

林菀也有些莞尔，“说起来，还是妹妹你给张殃吃了那紫薯饼，说紫薯饼很好吃，若是拿去卖，指不定也能卖出去，所以我是过来请教妹妹你教我做这紫薯饼的。”

“这个啊，简单啊，正巧我家小意儿也想吃了，我做点放在冰箱里。”

“对了，昨晚上做了点红烧肉酱，你们一会儿拿一些回去，正好省得我给你们送了。”

林秀说着就要去厨房拿。

林菀连忙拉住她：“你还是这个急性子，先把衣服洗完都不急，今天我们晚上才回去。”

“弟妹带了一些桃子过来，试着做桃子罐头，也不知道怎么做的，所以需要试验，小意儿愿不愿意帮大舅母试试看。”

苏意没想到自己还有试吃的福气，要知道后世，好多吃货最羡慕的就是试吃的工作了。

“好啊。”苏意满口答应，她也吃过不少正宗的罐头，倒很合适给大舅妈出意见。

张芸满脸堆笑，伸手揉了揉苏意的脑袋。

苏意一个大人的灵魂，还觉得蛮不好意思的，但偏偏现在这个年龄，每个大人爱揉她的脑袋。

苏意摸了摸有些蓬松的头发，有些无奈地叹了一口气。

这种幸福的烦恼，她就接受吧。

张芸没有空等，她把带过来的一篮子桃子，先削了皮。

苏意觉着研究美食很有意思，就跟着洗了手，在旁边用小刀，在从厨房拿出来的菜板上。

林菀帮着把桃子核取出来，苏意再用小刀把桃子切成两半。

桃子里面都是红心的，十分脆，就这么吃，也十分香甜。

苏意吃了一小块就没吃了，她还等着把罐头做出来呢，做实验肯定要用到很多成本，因而她可不能都吃了，不然怎么做，不是让大舅妈白跑一趟么。

三人一起忙活，很快拿过来的三十个桃子就全部都切开了。

林秀这会儿也总算把衣服洗好了。

“切好了？”

“那现在去熬冰糖，大嫂你先用锅，姐你这里需要先把红薯去皮。”林秀跟着安排道。

张芸做过果酱，有了经验，所以操作起来很快。

三人厨艺其实都不错，毕竟都是一家人，又在自家是掌勺的存在。

苏意站在灶边，看张芸把冰糖熬化。

这一步骤十分容易糊锅。

所以对火候的掌控十分重要。

林秀负责烧火，跟张芸配合。

苏意就在旁边眼热地看着了，说起来，让她来烧火，恐怕根本控制不了这种火候。

毕竟现在用的木棍烧火，想控制小火实在太难了。

“妈，你这火烧得真好。”苏意忍不住赞叹道。

林秀笑了：“这有什么难的，熬糖水，那就只需要锅的余温，你看灶里就知道了。”

苏意闻言伸头过去看，只见灶里竟然真的没有火苗，只有火红的木炭。

以及还没有燃完的木棍，一丝火苗都没有。

“妈，这火都没有燃，你怎么知道温度够？”

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