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第91章 第 91 章（第4页）
萝卜去皮切成回锅肉大小的片状，直接焯水沥干。
趁着表面还有湿气，放入面粉跟淀粉调出来的面糊里，这面糊还要放些盐调味。
煮过的萝卜有些软，但不至于直接碎掉，毕竟只是焯水，苏菀把握的火候很好，这样裹了面糊的萝卜片再放到菌菇油里面炸香，炸到看起来金黄，便是仿制的肉片。
主要是增加萝卜的口感跟调味，这样味道才好。
回锅肉的肉片仿制好了，剩下的步骤就跟做普通回锅肉一样，不过动作不能太大，炒的时间也不用太长。
毕竟到底还是萝卜，如今裹满调味，用面糊跟调味，让它模拟回锅肉的口感。
吃起来肉质细嫩，口味也鲜香。
这样也行？
如果不仔细看的话，这真的被糊弄过去了。
主要这配菜跟做法，就是回锅肉的做法啊。
很多人不爱吃这素菜，不就因为没什么味道，吃起来寡淡得很。
可现在这素菜哪里有寡淡的感觉？
素斋还能这样做？
不过那些法师们会吃吗？
这个念头只停留一两秒。
怎么不会吃！
以大家对他们的了解，肯定立刻动手。
这才第一个菜，后面的菜又要怎么做？
特别是有个红烧排骨，这要怎么办。
苏菀听了就笑：“方才用白萝卜，这会当然用红萝卜，别忘了，我们可是有秘方的。”
苏菀指了指菌油，又指了指她特制的沙茶粉。
不就是素斋吗，照样做得格外好吃！
但这里面的红萝卜其实只是做排骨中的骨头而已，“肉”当然还需要白心红薯帮忙。
这里一定要选没什么味道的红薯，如此才能更容易“排骨”上的“肉”。
李蓉蓉已经开始期待苏菀能做出什么珍品了。
别说整日吃素的出家人。
就算是她这个从小做蒸红菜的，也忍不住想尝尝。
红烧“排骨”，现在就开始做！
苏菀刚要动手，又闻到旁边蒸笼里传来的味道。
她指点李蓉蓉做的菌菇芋头已经好了，这会都能闻到里面的味道。
原本炸过的菌菇已经够美味，再经过李蓉蓉精心调味，这会全都渗透到芋头里，大火开始蒸，味道很快就出来。
这闻着，根本不比肉差！
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