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第八百五十四章 二十四节气（第1页）
后方大屏幕上，宣传片正在用发语介绍着华夏二十四节气。
李逸指着宣传片中的画面，冲镜头解释：“二十四节气，是华夏农耕文明的产物，在我国传统农耕社会中有着极其重要的位置。
它和天干地支以及八卦等星象文化是紧密联系在一起的，古代的华夏先民就是在观象授时的时代，根据斗转星移来定了岁时。
斗转星移，指的是北半球最重要的星象，也就是北斗七星。
西汉初年所著的《淮南子·天文训》中有云：天维建元，常以寅始起。
这指的是北斗七星在斗转星移时的斗柄旋转方位，寅位就在正东偏北，这也是后天八卦里的艮位。
华夏先民将北斗七星斗柄指向寅位的时间设为起点，将北斗七星顺时针旋转一周的时间设定为一年。
斗柄依次指向十二辰，是为十二月，岁末指丑方，正月还寅位，由此终而复始、万象更新。
也是在西汉时期，汉武帝命人采用立杆测影的方法，也就是用土圭插在地上，测量日影，将日影最长，白昼最短的这天定义为冬至日，作为二十四节气的起点，将二十四节气引入了《太初历》。
《太初历》里把冬至与下一个冬至之间的日期均分为十二等分，称之为中气。
再把相邻中气之间的时间等分，称为节气，二十四节气就出现了。
它是华夏上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁中时候、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。
它也科学地揭示了天文气象变化的规律，将天文、农事、物候和民俗实现了巧妙的结合，衍生了大量与之相关的岁时节令文化。
正是因为华夏先民对大自然规律的科学总结，才孕育了华夏发达的农耕文化，春生夏长、秋收冬藏，哺育了一代又一代的华夏儿女，缔造了璀璨而辉煌的华夏文明。
华夏先民们很善于从大自然中发现食材，丰富餐桌。
而随着每个节气的到来，自然界都会有不同的食材成熟，被制作成美味佳肴，满足华夏人的口腹之欲……”
在李逸讲解二十四节气的同时，展台前的食客们也在看着大屏幕中的介绍视频，惊叹连连。
这是华夏人在两千多年前就发明的天文历法，而在两千多年前，很多国家甚至都还处于蛮荒年代。
央视直播间中，观众们听着介绍，也在感慨不已。
“我还是第一次知道二十四节气的来历，原来在西汉时期就有了吗？”
“太牛了，古人的智慧真的不是现代人可以理解的。”
“这就是华夏的观星术！从丝绸之路传到西方以后，才开启了后来的大航海时代！”
“惭愧，原来咱们自己的文化我都没学好，我只知道冬至要吃饺子…”
将镜头引回餐台，李逸指着餐台上的菜品，冲镜头介绍：“这里我们华夏队一共用到了四个餐台，分别代表春夏秋冬四季，每一季六道菜，代表六个节气。
这个餐台是春季餐台，有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。
第一个节气是立春，立，始建也，春气始而建立也，意味着春季的开始。
自古以来，立春这天华夏人都有咬春的习俗。
所谓咬春，就是吃春盘，春饼，萝卜等生菜。
春盘就是春卷的前身，和春饼一样，都是用面做成薄饼，然后卷菜来吃。
所以，立春节气我们准备的菜，就是萝卜丝粉丝馅儿的油炸春卷，和夹菜的春饼。
春饼的菜我们做了炒合菜，土豆丝，京酱肉丝，酥炸辣椒丝，素炒三丝，呛拌萝卜丝，可以搭配着吃。”
摄像师将镜头对准了餐台上的菜，拍摄着特写。
一道道色泽艳丽的小菜隔着镜头都馋得观众口水直流。
而现场的食客们已经在大厨的招呼下，品尝了起来。
一时间，酥脆的炸春卷皮被咬碎的声音此起彼伏，春饼中嫩菜汁水溢出的咕叽声也从食客口中传来。
跟着，一片惊呼和赞叹就扩散了开来。
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