熬夜阁

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第1510章 铛边煮海世味厚 灯曳渔龙夜程深（第1页）

周敬之领着他们上了楼。电梯是铁栅栏门的，开起来哐当哐当地响。到了顶层，走廊尽头有一扇半掩的门，推开来，是一间不大的休息室。

靠墙摆着几张藤椅，一张木桌，桌上铺着白布。窗子朝南，能看到海珠桥和珠江，江面上黑沉沉的一片，只有几盏渔火在远处晃，海风从窗缝里钻进来，带着点咸腥。

周敬之对着窗外，指了指旁边，说再过去，北翼楼顶就是每届广交会开大酒会的地方。不过现在撤了展，酒会厅黑着灯，锁着门。

江夏有点可惜不能去参观一下，周敬之笑呵呵的说没啥可看的，布置布置还能见人，现在撤展了就是一间空落落的大房子。

请江夏继续喝茶，周敬之撸了撸袖子。

“你们坐，我去弄点吃的。”

他下楼去了，过了不到二十分钟，端着两个铝盆上来。

又不知从七楼酒吧间跟谁打了借条，抱来一个铁壳子的电炒锅，往桌上一墩，插销一拧，锅里的水一会儿就咕嘟咕嘟开了，丢两片姜、一个葱结，白汽腾起来，糊了半扇窗。

铝盆往桌边一推，满满当当。

一层麻虾，青壳亮须，还在弹；一圈生蚝，壳带泥，肥厚得合不拢口；中间卧着两只膏蟹，一只缺了腿，用草绳捆着；蟹底下埋着花蛤，最上头还压着两条巴掌大的黄脚立。

“借了展馆的电炒锅。”周敬之把东西搁在桌上，又从口袋里摸出一小瓶油、一撮盐、几片姜，“将就着吃。”

江夏看着桌上那堆东西，皱了皱眉。“周科长，这是不是有点奢侈了？”

“奢侈？”周敬之一愣，随即摆了摆手，“便宜得很。”

他拎起一只缺腿蟹，冲江夏晃了晃，“江工，你是真不知柴米价。黄沙水产收购站，到港的船挑头一水，碰了头的虾、缺了腿的蟹、崩了边的蚝，上不了售卖标准线的，站内就处理了。就这一盆，五毛钱，还倒找我两分。”

（o_o）??

什么！

江夏心里都快喊破音了……那螃蟹都快有半个铝盆大了吧？你跟我说……

五毛钱还不到？

“正月吃重壳，二月有靓水，三月吃奄仔……七月八月大蟹，十一十二月吃膏蟹。”

周敬之一边念叨着，一边把那只还张牙舞爪的家伙丢进滚水。

“不是，我记得有鱼票来着呀？”

呆毛崽为了增加说服力，从挎包里掏啊掏，掏出一年前轧钢厂发的福利票展示给周敬之看。

周敬之瞟了一眼哈哈一笑：“江工，鱼票那是管塘鱼、管冰鲜的，一人一月就半斤的指标。码头这种活水鲜，走的是另一个账。”

说话间，水花翻起来，蟹壳瞬间泛红。

嘶……好好吃的样子。

“再说了，这玩意儿在我们这儿，费酒，不费钱。猪肉凭票还抢不着肥的，虾蟹寒凉，老百姓嫌它耗姜葱、刮油水，也就你们这些不在海边长大的，拿它当宝贝。”

叶小三在旁边帮腔：“江工你放心吃，老周要敢拿公家的钱摆阔，我第一个检举他。”

江夏不会剥蟹，举着蟹腿一口咬下，叶小三看不下去，夺过来三两下拆开搁他碗里。江夏一口闷了，眼睛瞪圆，半天憋出一句：“这肉咋是甜的？”

呵呵呵，小土鳖不知道，在广东，青蟹全年都有。不过它的峰值在秋天：中秋前后北风一起，肉肥膏满，农历九、十月是高光时刻（虎门膏蟹讲究“九雌十雄”，正是这个理）。

到了公历十二月，已经过了巅峰，膏的丰腴度不如九月，但肉质反而更紧实、带甜味！

科学的说法是水温低了，蟹要囤脂过冬。

没看广州日报年末的海鲜稿也把膏蟹和金蚝并列，称为“当下最为肥美”的年货。

……

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