熬夜阁

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第250章（第1页）

林大成用针扎了一下，有血从肠皮表面的针孔里渗出来。

“爸，这是干嘛？”戴守峥又是一阵好奇。

“这是看熟没熟，冒出来的是血水，就说明里面还没煮透，要是冒出来的是油，就好了。”林大成等了一小会儿，又用针扎了一下，这次渗出来的，就是晶亮的猪油了。

“好了！”林大成高兴地指挥林英耀去拿盘子，然后拿大筷子夹着系在肠子中间的苞米皮处，一下就把整根血肠捞了出来，然后麻利地放进儿子端来的大盘子里，“拿去切了，跟你姐夫和你姐先吃，解解馋。”

“好嘞！”林英耀高兴地把盘子端到了一旁不远处的大桌子上。

戴守峥和林芳照也满脸期待地一起跟了过去。

林英耀撸起袖子，找出专切熟食的菜刀和菜板，把这一大根血肠都放到菜板上面，然后斜刀先切下几段，“爸妈，你们要不要尝尝？你们看这切面儿，油光水滑，闻着味儿也特好。”

两个长辈一齐摇头，“我们在看锅呢，顾不上，你们吃吧。”

见长辈都在忙，几个小的也就不客气了。林芳照先拿了一段还冒着热气的血肠递给戴守峥，“你不是没吃过猪血肠么，你尝尝爸的手艺。”

戴守峥立即把这段紫红油亮、香气四溢的血肠放进了嘴里，一嚼，弹滑绵密，堪称鲜美至极！

猪血竟然能有这么牛的做法，他顿时惊为天味，连忙朝正忙活着的岳父赞美道，“爸这手艺，真是绝了！”

林大成被女婿夸得满面红光，“吃吧，锅里还有呢！”

一旁的柳福慧看着几个小的吃得满嘴油嘟嘟，心里是说不出的满足，“咱家今年这头猪挺肥，猪血也多，能灌不少。你们在家里就可劲儿吃，等小戴和女儿回北京，也带些回去。”

“那太好了，给我多带几根！”林芳照一点都没跟妈妈客气。

眼见着一整根血肠，没多久就被风卷残云般地消灭光了，林大成不忘提醒，“好吃归好吃，你们可别吃饱了啊！刚才这血肠只是你们的开胃‘小菜’，还有杀猪菜呢，留点儿肚子啊。”

戴守峥早就听说过东北杀猪菜。不过他虽然走南闯北，吃过各地那么多特色菜，好像还就是对这杀猪菜没什么印象。这也让他对这道堪称东北最隆重的年节佳肴，格外期待。

快到中午，一大锅猪肉都烀好了。

刚才桃桃叔过来帮忙杀猪，猪杀好了，他就回家去忙活自家过年的事了。

柳福慧和林大成专门从肉锅里挑了几大块肥瘦相间的上好猪肉，放到一个不小的盆里，又在盆边盘了一大根刚出锅的血肠，让林英耀给桃桃婶家送去。

但林英耀正在切酸菜，腾不出手，于是林芳照自告奋勇地和戴守峥一起，把这盆刚出锅的美味，送到了桃桃婶家。

桃桃婶过意不去，把肉和肠拿出来后，又在盆里放了两大块新泛出来的海蜇皮，没让空盆回来。

戴守峥端着海蜇皮，和林芳照一起出了桃桃婶家的院门。刚要往自家院子里进，就看到不远处有个卖糖葫芦的老大爷，正推着自行车沿路从西往东走着，时不时喊一嗓子“冰糖葫芦欸！好吃的冰糖葫芦！”

林芳照一下便认出，这是她小时候的那个在夏天卖冰棍，冬天卖冰糖葫芦的老大爷，好像是山后的那个镇子的。这老大爷的叫卖声，是她童年的假日期待里浓墨重彩的一环。每次老大爷一出现，她的零钱包就要瘪一瘪。只是自打她开始在北京工作，没了寒暑假，就很少能遇见这老大爷了。

林芳照快走几步迎了过去，高兴道，“大爷，这都快过年了，还没歇着呢！”

“姑娘回来过年了啊！”老大爷对这姑娘有印象，虽然不像本乡本土的邻居那么熟，但是看着也挺亲，“卖完今天这些，就回家歇着了，丫头怎么样？要不要来一串？”

“一串哪够啊！”林芳照笑着看了眼旁边的戴守峥，“家里人口多，多来几串！”说完，她便开心地挨样挑，糖葫芦，糖草莓，糖山药豆，糖水果什锦……但凡看上的，都被她从草把子上摘了下来。她这一买完，老大爷的草把子一下子就空了一半。看来今天能早早卖完回家过年了，老大爷高兴了，又大气地多送了两根。

等戴守峥帮着往家里拿这些东西时，他还多少有点担心，“你一下买这么多，吃不了坏了怎么办？”

“你忘了这是哪？”林芳照指了指院墙脚堆的那一溜没化的雪，“屋外面的温度，比冰箱冷冻层都低。化冻才是麻烦事，你还怕坏了？”

戴守峥一想，还真是这样，他身上这羽绒服在北京穿，捂得总出汗，在东北这里，真是没觉出一点儿热来。

等两人进了家，本来要给屋里一人分一根糖葫芦，但是屋里的三人都在忙，没一个有空吃零食。

两人想帮忙，人家也异口同声地不用。

尤其林芳照还怀着孕，虽然现在没显怀，但在林家人的眼里，俨然成了一级保护动物，只让歇着，不让动弹。

戴守峥不用提，林爸林妈从来也没使唤姑爷干过活。

所以这两口子回来，除了歇着、吃，就是看热闹了。

林英耀做饭的手艺不比饭店大厨差，酸菜丝切得又细又匀。这些酸菜，都是挑地里上好的大白菜腌渍出来的纯正东北酸菜。姐姐和姐夫回来过年，他也是真心高兴，做菜一点都不糊弄。

他把酸菜外面的叶子都扒掉扔了，只剩下品相最好的酸菜心儿，而且切了好些棵，足有半大盆。洗好攥干后，他把这些酸菜抖散，均匀地铺到烀肉锅的肉汤里，又新加了不少调料。此时锅里还留着挂满肉的猪脊骨，锅底继续架着柴，肉汤上面咕嘟咕嘟直冒泡。酸菜喜油，所以和肉汤是绝配，一下进锅里，没过多久，便鲜香四溢，让人垂涎欲滴。

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