熬夜阁

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第184章 我再吃最后一次（第2页）

…………

厨房里，林玄心情很好的收拾着今天送到的食材。

想到周六周日自已可以顺理成章，心安理得的当两天咸鱼，嘴角简直比AK还难压。

双休周末固然让林玄欣喜，但今天的备料工作量却格外巨大。

送来的海鲜需要处理冷藏，甚至炒面时候的沙茶酱，都需要亲自熬制。

沙茶酱的制作可谓是一个大工程，用到的香料和调味品加起来足有二十多种。

林玄站面前的操作台上，摆满了制作沙茶酱的材料。

起锅烧油，开小火，酱料的熬制，火候决不能太大，而且要全程保持耐心，不断搅拌。

他拿起花生酱和芝麻酱，缓缓倒入油，用勺子轻轻搅拌，将它们调稀。

浓稠的酱料在油的滋润下，逐渐变得顺滑。

林玄又分别将虾酱和豆瓣酱放入油锅里，随着铲子的翻动，香味瞬间弥漫开来，他适时地将它们取出。

处理完酱料，林玄开始对付洋葱和蒜头。

他熟练地去皮，然后将它们磨碎，用力挤干水分。

生葱被他切成末，南姜去皮切末，分别在油里煸炒出香味。

林玄没停歇，又把香菜籽、芥菜籽磨碎，香叶烤香磨细，洗净沥干的开洋磨成茸，丁香磨细，香茅炒香磨细。

一切准备就绪，他再次起锅。

将锅炙好，倒入熟油。

等油热，先放入蒜头、洋葱，不停地翻炒，直至它们变成金黄色。

然后，他依次加入之前处理好的酱料与各种香料粉末。

随后在油锅内不停搅动，酱料在锅中翻滚，各种香味开始交融。

同时，他加入酱油、白糖、精盐，继续翻炒，直到锅里不再冒出气泡。

最后，他放入味精、咖喱酱、椰酱，翻炒均匀后出锅。

待沙茶酱自然冷却，林玄将其放入干净的食盒里，留待晚上备用。

最麻烦的沙茶酱制作结束，林玄开始处理海鲜。

新鲜的鱿鱼还带着几分海的气息。

他熟练地开始处理鱿鱼，将外皮小心地剥去，仔细清洗，带走杂质。

清洗干净后，他将鱿鱼放在案板上，拿起刀，均匀地切成薄片，再细致地改刀，切成合适的小块，放在一旁备用。

随后，他把目光投向鲜活的黑虎虾。

这些虾在水盆里活蹦乱跳。

林玄一只只将它们拿起，在水中认真清洗，确保每一只虾都洁净。

接着，小心翼翼地挑去虾背上的虾线，处理好的黑虎虾，他放进保鲜盒，放入冰箱冷鲜保存备用。

处理完虾，林玄又将蛤蜊从水里捞出。

洗净后将它们一一打开，去掉外壳，再次清洗里面的蛤蜊肉。

处理好的蛤蜊肉，他同样放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏备用。

待所有的食材备料结束，林玄看了眼时间，发现竟然已经快七点了。

好家伙，足足在厨房待了一下午。

还好今天是最后一天，要是天天这样干，估计得累死。

随便吃了点东西，林玄赶紧出门，准备今天的营业。

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