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换了原材料之后,烤出来的吐司已经很好吃了,姜汀州说再加些特色,便有了这款黑糖麻薯核桃吐司,像是他喜欢的黑糖口味脆底小面包的放大版。
其他馅料的都好调整,肉松馅、红豆馅的,师傅都有经验,但这款内馅复杂,调了几次都不对,只好来请姜汀州。
果然,他一来就好多了,先是调了馅料,再之后又连炉子的温度都调整了,直到找到最好的口感。
“塌了吗?”李书妍拿了一片嚼嚼嚼,“这不是挺好吃的吗?”
她觉得这个挂上链接去肯定又能卖爆。
现在面包厂生意太好,甚至已经开始着手招新人了,糖厂那边工人们也忙碌着,不过厂子里产的黑糖一批出来数量很多,光供面包厂绰绰有余。
糖厂那边拿来做了一批黑糖姜汁软糖,李书妍尝了,确实是古早口味,料很扎实,但她吃着容易腻,和市面上的在口感上没有做出特别的区别来。
糖厂那边已经调了几次了,但是姜汁的味道太浓太霸道,始终压不下去,很多人还不太喜欢那个姜的味道,吃多了觉得太燥热,老黑糖比较甜,也不像面包厂这样,混在面包坯子里,这样甜度可以调节,可做成糖果类,又要保证风味,怎么吃都有点太甜,减糖量姜的味道又过冲。
用料好当然是好吃的,倘若放在以前,这个“新品”就这样上了,但吃过姜汀州调整的,总觉得差点什么。
这样好的黑糖,倘若做出来的品类不够好吃,李书妍也不甘心,但她和厂子里都研究不出办法来。
她吃完吐司,刚想和姜汀州说想要调一调味道,但是专心调整完吐司的姜汀州只说了一句:“嗯,我知道了。”
他看样子准备走了。
“等会儿,”李书妍追上去,认真道,“汀州,我不是白拉你打这份工的。”
姜汀州看她:“我本来也不是白打工。”
安小屏现在是糖厂唯一指定网上渠道,他现在开了新号,底下全都嗷嗷待哺要新品的粉丝。
“不不,小屏是小屏,你是你,”李书妍认真道,“周大姐那边我都听说了,我也分你10%,糖厂的百分之10%,我认真的,高级顾问,不用坐班。”
面包厂本来也是糖厂的一部分。
姜汀州没有给出肯定答复,只是笑了笑,道:“我现在有点事,中午要去接个人。”
李书妍着急,怕他不同意,追出去又说了几句,提到糖厂那边就是怎么调也调不出来可着急了,但她没有拦着人要走的意思。
今天外面还下了细细密密的雨,一丝一丝的,姜汀州没有打伞,把衣服的兜帽戴上了,李书妍要给他拿伞,糖厂的事情都不提了怕他这样走出去着凉,但姜汀州摇了摇头,说不用,又补了一句:“我最近想在院子里种果树。”
李书妍没听懂,她只觉得没头没尾的,问道:“什么?”
“看了半天没挑到合适的,有个邻居家果树多我还去看了一眼,那边还给了我一袋梅子,说现在的梅子熟得早,很快就大批量上市了,”姜汀州从兜里掏出来一小包什么递给她,“你尝尝看。”
李书妍刚想说自己不吃梅子,打开一看,兜子里装了糖。
“黑糖……话梅糖?”
不同于其他厂子常见和外面的黑糖话梅糖,姜汀州是调过味道的,他不仅改了硬糖的风味,还做了一份软糖。
李书妍不知道他是怎么调的,黑糖膏体包裹着厚实的梅肉,软糖中间甚至有流心的口感,原来糖类容易过甜的味道被梅子的酸味中和掉,酸甜的味道,非常好入口,而且嚼着嚼着根本停不下来。
李书妍大震撼:“你怎么做的啊?”
“粉丝们不是想要回忆吗?蜂蜜脆底小面包是回忆,这个不也是吗?”姜汀州道,“黑糖话梅糖我小时候吃过的。”
厂长里产了黑糖,他是第一个收到的,虽然这几天没直播,但粉丝的评论他都会看。
李书妍:“没吃过这种味道的。”
“我明天去厂子里教他们吧,倒也不难,”姜汀州道,“黑糖很好,光做糖渍梅子就很好吃了。”
这兜子糖他放在外套口袋里,出门的时候就带上了,本来就是要给李书妍的。
现在,姜汀州看了看时间,他真的要走了,要去接朋友,快来不及了。
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