熬夜阁

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干蘑菇也不是什么值钱的东西，做出来的蘑菇酱味道也确实是好，邢阿娘笑着：“行，下午做香辣萝卜干的时候把蘑菇酱也做了，明儿就去集市上试试。”

蘑菇酱也试了，裴玖想把另一个方子也试试，味道好的话明天可以带着一起去集市上卖，“阿娘，还有一个方子我能试试吗？”

“是什么？还是酱吗？”一个是试两个也是试，邢阿娘也不拘着裴玖，多几样新鲜的吃食，也能多卖些铜板。

“辣鱼酱，用鱼肉做的。”这个方子要用到荤腥，裴玖说的没有什么底气。

裴玖圆溜溜跟小鹿似的眼睛眼巴巴的看着邢阿娘，可爱又小心翼翼的样子，看的邢阿娘都心软了，不就是鱼嘛！试试能怎么了？味道不好就家里人吃了，味道好拿去卖肯定能卖出去，毕竟香辣萝卜干都能卖出去，“行，水桶里还有条鱼，中午就做你说的辣鱼酱。”

“好。”裴玖抿嘴一笑，眼睛里像藏着条星河一样璀璨。

这孩子，让他做个辣鱼酱就高兴成这样，以前的苦吃的太多了，邢阿娘的心不由的又软了几分。

邢阿娘收拾了鱼，裴玖带着邢小妹洗干净了辣椒、姜蒜，剁成了辣椒碎，裴玖把剁好的鱼块先用油煎的两面金黄，然后把鱼头留着锅里加水炖煮，把煎至金黄的鱼块用手碾碎，剔出鱼骨放到碗里备用，辣鱼酱放的辣椒跟姜蒜不用过油，剁碎撒了许多盐来腌制，把花椒用热油爆香，加两勺鱼汤，放盐跟酱油，等鱼汤凉了，把碾碎的鱼肉跟腌制好的辣椒姜蒜搅拌均匀，最后加入少量爆香过的鱼汤，放置两个时辰就可以吃了，而且可以保存许久。

做好的辣鱼酱，辣味呛鼻，却让人忍不住口舌生津，“三哥么，现在不能吃吗？”邢小妹吃过了美味的蘑菇酱，觉得辣鱼酱肯定也好吃，凑到桌子边上眼巴巴的盯着。

“现在可以吃，不过老货郎说要放置两个时辰以上味道才是最好的，而且可以保存许久。”裴玖看着小妹的谗样，忍不住笑了出来。

卫青燕站着厨房门口也眼巴巴的朝里面瞅，“玖哥儿，给我尝一口。”厨房里油烟味重，邢阿娘不让他进去，怕闻了味道不舒服，卫青燕拒绝不了美味的勾引，捧着肚子就杵在厨房门口。

邢阿娘看的好笑的很，裴玖赶紧夹了一小筷子辣鱼酱给卫青燕，邢小妹直接用手抓了塞嘴里，“啊！好辣好辣，水水。”邢阿娘赶忙舀了水给邢小妹，喝完水，邢小妹忍不住又想吃，辣是真的辣，吃也是真的好吃，邢阿娘看她的样子就知道她在想什么，“一会吃饭的时候吃，不然水都要给你喝饱了。”

这辣味正对卫青燕的口味，“好吃。”但到底太辣了，裴玖不敢给他多吃，“哥么，这辣味重，你少吃些，别辣坏了肚子。”

“是啊！燕哥儿，你捡着里面的鱼碎吃，辣椒少吃点。”邢阿娘把蒸屉端了下来，已经蒸好了馒头，蘑菇酱被卫青燕跟邢小妹吃完了，这会来不及做了，又炒了两个菜。

邢阿爹挑着一担柴放到院子角落里，闻饭菜的香味，有些纳闷，今天中午怎么这么早就做好了饭。

“阿爹，可以吃饭了。”邢小妹捧着辣鱼酱欢快的很。

舀水洗了手，邢阿爹坐到了饭桌上，“今天怎么吃这么早？”

“玖哥儿新做了两样吃食，蘑菇酱被燕哥儿跟小妹嘴馋吃完了，你试试这辣鱼酱味道怎么样？”邢阿娘指着桌上的辣鱼酱说道。

裴玖给卫青燕捡着里面的鱼碎放到碗里，“哥么，你吃这些鱼碎，辣椒就不要吃了。”

卫青燕虽是想吃辣椒，但也知道好赖，“我这么大个人，知道的，就是嘴馋了，这鱼碎也香的很。”辣鱼酱没有放置多久，鱼肉里的辣味还不重，吃着很是脆香。

“这味道好，够劲。”邢阿爹用馒头夹着辣鱼酱，吃了一大口，邢家父子三人都吃的重口，这辣鱼酱可真是对了邢阿爹的胃口，三两口就把一个馒头吃完了。

邢小妹吃一口夹着辣鱼酱的馒头，就喝一口水，邢阿娘挑了鱼碎给她，不准她再吃辣椒了，小孩子吃这么重口，别给辣坏了。

家人都吃的香，裴玖心里高兴的很，结果中午一顿饭给一家人都吃撑了。

第三十五章

早上天还没亮，邢阿娘跟裴玖就起来收拾好了，三样吃食昨天下午都做好了，香辣萝卜干做的多，有二十斤，这个是卖熟了的，好多人都是赶着集市去买的，蘑菇酱只做了一盆，估摸着五六斤的样子，辣鱼酱做的最少，家里就一条鱼，中午又吃了一大碗辣鱼酱，剩下的不过二三斤。

背好背篓，邢阿娘跟裴玖就赶着出门了，卫青燕怀孕后，邢阿娘就不许他再到集市出摊子，路不好走，磕着碰着可不好，邢小妹年纪小，她跟裴玖两个人得顾着摊子，管不过邢小妹，刚好就让两人在家作伴。

到镇子里的时候天才刚刚大亮，大集每隔五天一次，邢阿娘跟裴玖只有大集才来摆摊，依旧摆在何大叔摊子的旁边，两人刚收拾好摊子，就有客人来了，镇子里卖香辣萝卜干的摊子不少，但是许多熟客还是吃惯了裴玖做的口味，每次大集都早早的赶来买，晚了可就买不到了。

“大哥今个儿这么早呀！”邢阿娘看到来客是熟客白胡子大叔，笑着打招呼。

白胡子大叔捋了捋自己的胡子，“可不得早嘛！来晚了你家萝卜干都没了，上回大集我来都卖完了。”

裴玖跟着邢阿娘摆摊也练了出来，虽然还是胆小，但比以前可好多了，“大叔，我们做了新的吃食，您尝尝不？”

听到新的吃食，白胡子大叔来了兴致，他就好吃喝这两样，“来给我瞧瞧。”

裴玖用小竹片舀了蘑菇酱跟辣鱼酱，先把蘑菇酱递给白胡子大叔，“大叔，这是新做的蘑菇酱，您尝尝。”

“嘿，蘑菇我吃的不少，这蘑菇酱还是头一回听说。”接过小竹片，尝了一口，白胡子大叔眼神亮了，蘑菇丁嫩滑鲜美，带着一丝辣味，嚼着里头还有脆脆的颗粒，口感很是不错，“好吃，这里头脆生生的是什么？”

裴玖看他吃的满意，抿嘴浅笑：“这是秘方，可不能随便说。”少年嗓音清脆，语气调皮。

白胡子大叔看他这番模样也不恼，笑呵呵的说：“还有一个吃食给我尝尝。”

“好呢！”说着裴玖把舀了辣鱼酱的小竹片递给白胡子大叔。

吃进嘴里，辣味直冲脑门，带着鲜香，嚼了两下，竟然真的是鱼，用油煎过的鱼块剔了鱼骨，一口咬到煎脆的表层，一口咬到绵软的鱼肉，“好，好，小哥儿，你这脑袋是怎么长的？做出的吃食竟然这般独特。”

“我们玖哥儿就是手艺好。”邢阿娘笑呵呵的说道，并没有把方子的事说出来，人多眼杂，难保别人生出歹念。

白胡子大叔不再多说别的，“给我二斤萝卜干，这辣鱼酱跟蘑菇酱怎么卖？”

昨天下午一家人商量了卖价，辣鱼酱是用鱼做的主料，不过还是辣椒居多，就定了三十文一斤，蘑菇酱没有加肉，依旧放的是骨头汤，定了二十五文一斤，要用竹筒装的就多加二文。

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